作主角，独当一面；配角嘛，完美百搭。不必加盐添醋，白烚一颗，也吃得很香。炖滑蒸嫩炒香，中西相宜。是主也是次，不花不巧，鸡蛋就是实在。
文：Edith 图：星岛图片库
烹法变化多
说鸡蛋是家里必备食材，该没人反对吧。不需要配料，早上吃一颗烚蛋或炒蛋，立刻填满胃子空虚，烹调不费劲，美味富营养美食文案。鸡蛋可是国际食材，各国都有蛋菜，变化万千。单单爱吃鸡蛋的，简单料理大抵更对味。
炒蛋要嫩滑，美食文案各师各法。鸡蛋加入菜谱大全家常菜少许盐、牛奶打匀，烧热镬煮融牛油，下烹饪技巧培训蛋浆，由底将蛋浆覆叠上面，炒至半熟时洒上少许芝士碎，用蛋盖好芝士，熄火，以馀温把蛋煮熟，质感嫩滑带芝士香。
嫌烚蛋太淡，也吃厌茶叶蛋、卤水蛋，那么冰凉的花雕溏心蛋，正好消消暑热。把花雕酒、话梅、水和冰糖一并煮滚，放凉。鸡蛋烚至溏心状，放凉，剥壳。烚蛋美食文案放入花美食天下雕卤汁中，置冰箱浸至少一夜。一口咬下，酒香四溢。
小小一颗蛋，撑起一桌菜。
花蛤蒸水蛋
材 料
花蛤 1/2公美食视频斤
蛋 3只
水 25烹饪技巧有哪些0毫升
葱花 10克
盐 1茶匙
调味料
鱼露 1汤匙
做 法
1.花蛤加盐浸清水至少半小时，洗净。花蛤以滚水烚至开口，捞起备用。
2.鸡蛋加入清水及鱼露打匀。烹饪技巧主要途径找谁
3.花蛤铺在碟上，注入蛋浆。
4.花蛤以细火蒸6分钟，熄火再焗2分钟，洒上葱花。
小贴士︰
将蛋浆注入花蛤时，须过筛，蒸蛋才会菜谱家常菜做法嫩滑。
●菜谱app湛锦钿（Oreo Charm）自小热爱烹饪，拥有烹调中菜的丰富经验及擅长炮制西餐。现为饮食网络平台《好煮意Cook Idea》的行政主厨。
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