名茶飘香，还能引发食欲。铜锣湾新开的Glassbelly，引入产量稀少的顶级岩茶茶叶，并将茶味品评分析，配搭各种时令的名贵食材，设计成午餐、下午茶及晚餐共三款餐单，香水可以带上飞机吗展现茶配食物的最佳味觉享受日本首都。
文香港回规是哪年哪月：香港理工大学褚爱琪 图：何健勇
品评机制 味分高下
位于铜锣湾一幢食厦内的香水电影新餐厅Glassbelly，主要选用来自中国武夷山的顶级岩茶，以茶配食物及品茶的高级餐饮体验作招香港科技大学徕。餐厅创办人Wing Yeung认为，香港人的喝茶文化下午茶朋友圈说说心情，应该不只局限于茶楼的“一盅两件”，又或是单纯享受茶艺技巧的过程，而是学会“何谓下午茶点心有哪些一杯好茶”。首先拆解茶味的特性，继而提升品茶的标准。
于是Wing花了整整十年时间，品尝了两千多种茶，再通过各种测试味道的方法，建立一套品评机制，精准将茶味分类。原来茶味可以基本分类成坚果、新鲜植物、花香、果香、香草植物、烟熏香水品牌、香甜、烘焙、矿物、海洋及大地等十多种，每种气味再伸延出更准确的味道。以果香为例，又可再细分为浆果、树果、柑橘香水、热带水果、干果或果酱。香水保质期
茶配食物 舌尖享受
餐厅目前供应梅子香普洱、桂花香肉桂、蔷薇香红茶、百花香肉桂及白花香水仙等约十种岩茶为主的茶叶，利用冰滴或热泡的冲茶方式，呈现最佳的茶香与味道。用作配搭食物，有午餐（$1,280/位）、下午茶（$588/位）及晚餐（$1,880/位）三款餐香水品牌排行榜前十名单，由曾在著名法国餐厅工作的主厨成哥和Wing负责钻研茶配食物的最佳组合。
像是冰滴桂花香肉桂，散发桂花、桂皮、蜜糖及水蜜桃下午茶英文等花果、香料等味道，适合佐以同香水样富有多种水果气味的热情果荔枝炸虾球。至于冰滴蔷薇香红茶，入口带有不同日本地图层次的柑橘香港电视剧、玫瑰、果及杂莓的香水馥郁气息，配以陈皮与梅子浸制香水品牌的四十年陈皮梅子渍鲍鱼，日本旅游口感丰富多变。热泡的白花香水仙，带百合茶、茉莉花和松木味，具打开味蕾作用，伴红虾、蓝龙虾及虾子面，可增鲜提香，丰富舌尖享受。
Glassbelly
地址下午茶一般吃什么：铜锣湾恩平道42号亨利中心20楼
查询：2638 4688
冰滴蔷薇香香港理工大学红茶配四十年陈皮梅子渍鲍鱼（下午茶餐单）
带玫瑰、柑橘及杂莓味的冰香水小说茶，伴以陈皮梅子浸至入味的鲍鱼，酸香日本地图多变。
冰滴百花香肉桂配鱼子酱（午餐或晚餐另加$1,080、下午茶另加$1,680）
茶入口充满梅子、荔枝及龙眼等丰富果味，佐以三种名贵稀有的鱼子酱，打开味蕾。
热泡白花香水下午茶仙配日本银鳕鱼叉烧香水可以带上飞机吗配糖醋面（午餐）
将传统炮制叉烧的方香水小说式烹调日本黑鳕鱼，油脂丰腴又焦香带甜。
金箔焗姜糖火山番薯
三款餐单均以香港疫情最新消息由肉桂、姜糖及番薯组合而成的甜点画上句号，配冰滴蔷薇香红茶，能丰富味道层次。
茶盘香水可以带上飞机吗（下午茶餐单）
三款冰茶分别配上芝士南乳北极贝、热情果荔枝炸虾球及玫瑰露渍圣女茄香港科技大学酿蓝莓。
热泡白花香水仙配西班牙红虾汁浸煮蓝龙虾伴虾子粗面（晚餐）
白下午茶图片花香水仙与西班牙红虾、蓝龙虾及虾子粗面最匹配。
位于铜锣湾食厦内的Glassbelly环境舒适雅致，加上陈列茶香水可以带上飞机吗具及设有茶车，像个小型茶室博物馆。
副刊
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