Ricky撑粥粉面饭 超值点心放题

城中人气名厨Ricky Cheung（张锦祥）出名识饮识食，吃得嘴刁之馀，也懂得生活享受。这次由他亲自带队，去到环境优美的浅水湾觅食。Ricky推介坐拥无敌海放题是自助吗景的“粥粉面饭”，餐厅新推的晚市点心放题，可无限量享用招牌点心、小菜、粥品、面饭及甜点等，边品尝佳肴，边欣赏美景，人生乐事。

任点任尝 招牌餐点

精通中西料理的Ricky因为嘴刁，经常四处找美食，最近他爱上位于浅水湾沙滩旁边的“粥粉面饭”，还自家制作阿胶膏不时相约好友在此饭叙。餐厅以传统烹法的粤菜作招徕，供应点心、甜点、小菜、套餐、汤羹、烧味、小食、素菜及粥粉面饭等。在半开放式厨房内制作美食的厨师团队，以茶点、小炒及烧味分工，并由有多年入厨经验的文哥担任主厨。

Ricky表示，文哥在鸭 洲长大甜品简笔画，自小接触当造肥美的海放题是什么意思产，甜品的拼音讲究不时不吃外，擅长烹调海鲜，加上文哥对食材要求严谨，所有出品均坚持新鲜即制。这次餐厅全新推出的晚市点猪肉脯心放题，可任点任食共三十款厨师精放题 日语选的点心、包点、甜品、小吃、小菜、粥品及面饭，并为每位食客送上一客招牌烧味拼盘。

每日鲜制 手工点心

对用餐环境及食自家制物要求极高的Ricky认为，吹 海风及在如此惬意的氛放题自助餐是什么意思围下，细味品尝多款每天新鲜即制甜品店的手工点放题餐厅心，如虾饺、烧卖、芋角、马拉糕及肠粉等，绝对是自家制作蛋糕物超所值。以黑松露鲜虾饺为例，饺皮做得晶莹剔透，饺身饱满完整，加上新鲜爽甜的虾肉及优质意大利黑松露，口感丰富、层次分明。喜欢吃烧卖的话也不会失望而回，Ricky最欣赏这里的鲍鱼烧卖皇，混合了手切赤肉肉粒。赤自家制生晒芒果干肉是猪的大髀肉，爽口弹牙，与虾肉拌匀做馅料已经很好吃，另有放题餐厅原只鲍鱼做装饰，感觉更有气派。

美酒佳肴 顶级享受

Ricky表示，晚市点心放题另一个吸引之处是可加钱享用红酒、白酒或葡萄气酒，提升整个用餐体验。一开始吃点放题心如虾饺、烧卖及蚬蚧鲮鱼球，可佐以泡沫细致丰厚及适当酸度的葡萄气酒。白酒方面，餐厅主要供应来自纽西兰的Gunn Estate Reserve Marlborough Sauvi甜品店装修设计gnon Blanc 2甜品图片020，该酒严选著名的Sauvignon Blanc青提酿制而成，有清爽的热带水放题是自助吗果香味，适合伴以海鲜与蔬菜。

至于红酒，餐厅精挑法国波尔多的Barons de Ro波尔多液的主要成分thschild（Lafite）Saga Pauillac 2016，酒体香醇富足够丹宁酸，可以波尔多平衡肉食的丰腴油脂，同时增添味浓食物的味道层次，像是店家拿手的烧味类食物。此外，除全新波尔多液的主要成分的晚市点心放题外，Ricky对“粥粉甜品做法大全简单做法面饭”餐牌内的小菜也赞不绝口。他建议猪肉价格必试即日鲜海产烹制猪肉价格今日价而成的XO酱爆炒虾球及麒麟蒸龙趸件，前者火候十足，虾肉爽脆鲜甜。麒麟蒸龙趸件以啖啖肉的龙 肉，配上金华火腿片及冬菇片，蒸至刚好熟，肉嫩咸鲜，令人回甜品味无穷。

用甜品图片心制作 优质烧味

餐厅虽然主打点心及粥粉面饭，但自家制烧味类菜式同样做得出色，选择包括西班牙黑豚肉叉烧、烧腩仔、贵妃鸡及豉油鸡等。Ricky推介必试烧猪肉腩仔甜品店名字及西班牙黑豚肉叉烧。前者选用新鲜猪腩肉，贪其肥瘦均匀、肉味浓郁。听甜品店文哥说，单是处理猪皮的工序已是相当繁复，先要经过至少两次高温烧焦，然后波尔多液的作用与用途刮去焦 部份，令表皮薄脆酥松。而腩肉也不能长时间受热，以保持细嫩有肉汁。此外，叉波尔多液可以和哪些农药混合使用烧不计成本，精挑西班牙黑毛猪脢头肉，肉质细致有嚼劲。

擅波尔多红酒长炮制中西料理的Ricky表示，粥粉面饭新推的晚市点心放题，由经验粤菜师傅主理，对出品要求一丝不苟。

1.原桶豆腐花（甜品简笔画晚市点心放题）

每日以鲜波尔多液可以和哪些农药混合使用制豆浆炮制而成，奉客时附上黄糖，甜度可自行调校。

2.蜂巢波尔多红酒酥芋角（晚市点心放题）

即叫放题日料即炸的芋角，外层呈现酥香的蜂巢状，猪肉口感松化却不油腻。

3.鲍鱼烧卖皇（晚市点心放题）

每天鲜制的烧猪肉价格5连跌卖混合手切肉粒，加上鲜虾肉，吃起来鲜味可甜品图片口。

4.黑松露鲜虾饺（晚市点心放题）

皮薄馅靓的手工虾饺，用上意大波尔多利黑松露做点缀，提升味道层次。

5.春风得意肠（晚市点心放题）

自家制的肠粉薄而富有米香，中间是脆卜卜的炸米纸及虾肉，爽口滋味。

6.原笼马拉糕（晚市点心放题）

软绵绵、香喷喷的马拉糕以传统古法制成，入口柔软有弹性。

▲室内环境开扬有空间感，放题是什么意思原木餐桌及椅子，营造古色古波尔多液的主要成分香氛围。

▲餐厅对开是一望无放题式日料是什么意思际的浅水湾海景，在波尔多此用餐份外舒适惬意。

1.XO酱爆炒虾球 $238

新鲜海虾球走油加适量XO酱快猪肉价格手爆炒，香而不辣，并保持自家制作蛋糕的方法虾肉爽脆鲜甜。

2.豉油王银芽炒面（晚市点心放题）

面条炒得干身不会油腻，简单配以银芽及秘制酱油已经好好吃。

3.麒麟蒸龙趸件 $298

厚切的龙趸肉片梅花间竹铺上金华火腿片及冬菇，蒸至刚好熟，淋上玻璃芡，原汁原味。

4.老干妈自家制做凉皮怎么做肉松干煸四季豆（晚市点猪肉怎么做好吃心放题）

四季豆加微辣的老干妈酱及鲜猪肉干煸快炒，自家制火候十足又惹味。

5.每位惠顾晚市点心放题的食客奉送一碟烧味拼盘，可一尝餐厅招牌烧味——烧腩仔。

6.叉烧煎蛋饭 $放题系列148

餐厅招牌之一的黑豚肉叉烧，配上一只煎至边脆的流心蛋，是Ricky必吃之选。

Gunn Estate Reserve Marlborough Sauvignon Blanc 2020 $50/杯

（晚市点心放题）

白酒是用著名Sauvignon Blanc提子酿制而成，有丰厚热带水果香气。

Barons de Rothsch波尔多ild （Lafite） Saga Pau波尔多红酒illac 2016 $50/杯

（晚市点心放题）

来自法国波尔多的红酒，有平衡酸度及果香，适合佐以味道浓郁的烧腩仔及叉烧。