在日本京都有逾半世纪历史的Sonia Coffee，刚选址旺角开设首家海外分店，将招牌虹吸咖啡及原味松饼带到香港。新店以昭和年代的吃茶店为设计蓝本，注入现代奢华的用餐体验，加上本港限定的特色餐单，打造新旧交融的和洋Cafe文化。
文：褚爱琪 图：Gary Tsai 整理：EH
香港分店 限定餐日本旅游单
在日本京都的Sonia Coffee，虽是一家小店，但已有逾半世纪历香港回归的时间是几年几月几日史。创办人长谷川慎一由1970年开始，搜罗不同产地的优质咖啡豆，坚持在店内自家焙煎，零售咖啡豆之馀，也会手冲成招牌虹吸咖啡招呼客人。爱吃甜食的话，京都店只提供一款原味松饼及期间限定的焦糖吉士布丁，但依然吸引无数慕名而来的咖啡迷。
这次来港开设首家海外分店，除主打京都店经典系列咖啡、人气热卖的松饼和定期由日本直送新旺角卡门结局是什么意思鲜的焙煎咖啡豆外，还加入许多coffee的意思香港店独有的餐单，像是咖啡调制的特饮、抹茶鲜奶、玫瑰花茶、雪糕梳打、丹麦吐司、三文治、牛角包、和风早餐、梳乎厘芝士蛋糕、和栗磅蛋糕、意粉及蝴蝶粉等，选择旺角监狱比总店更多元化。
自家配方 用料上乘
要coffee的意思感受旺角卡门总店最原始的咖啡体验，首选虹吸咖啡配一客热腾腾的松饼。虹吸咖啡选用的咖啡豆是店内是日旺角揸fit人电影推介，全由京都店精挑细选，经虹吸式冲煮，虽然咖啡萃取时间较其他方法短，却能在冲煮过程中让咖啡持续加热，并以对流式浸泡，带出咖啡最佳风味。看着咖啡师把咖啡注入自选的杯子中，闻着旺角甘香气味，赏心乐事。
至于吃茶店原味松饼，选用总店全天然食材的配方即点即制，用料包括上乘蜂蜜、日本面粉、鸡蛋及枫糖浆等。调好的松饼浆，以慢火耐心烤烘，吃时涂上牛油和蜜糖，又香又甜。香港店的环境设计，以日本昭和年代的吃茶店为日本蓝本，充满复古的怀旧和风，配合现代和洋Cafe的饮食文化，新与旧融会一起，没有违和感，反而别有一番风味。
Sonia Coffee
地址：旺角新世香港疫情最新情况纪广场MTR层M52号铺
查询：2398 8835
●环境格调依照昭和年代风行一时的吃茶店设计而成，充满复古氛围。
和风全日早餐 $88
全日供应的和风日本首都早餐分量十足，包括丹麦多士、炒蛋、火腿及沙律菜等香港回归的时间是几年几月几日，营养丰富。
溏心蛋沙律吐司 $48
烘至焦香的多士，夹满蛋沙律及原香港科技大学只溏心蛋做馅料，真材实料又饱肚。
昭和雪糕梳打 $68/杯
有巨峰葡萄、白桃及甘王草莓三款口味，把果浆、梳打水及雪糕拌匀入口，清凉消暑。
吃茶店原味松饼 $coffee的意思88/2件
轻盈香软的松饼依足京都店的自家配方，涂抹牛油及淋上蜜糖吃更滋味。
●梳乎厘芝士蛋糕（$香港42/件，后）及忌廉焦糖吉士布丁（$38，前）也是值得一试的甜点，配茶或旺角卡门结局是什么意思咖啡一样可口coffee可数还是不可数。
虹吸咖啡 $80
招牌手冲虹吸咖啡，凸显焙煎咖啡豆的最佳风味。客人可自选咖啡杯，喝起来分外窝心旺角卡门粤语。
饮食街
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