最近有多家富特色的新餐厅进驻北角汇，当中的扒房Steak Art，引入肉扒熟成柜，自家熟成顶级牛肉，以呈现最佳肉质及香味，加上融合中菜元素的创作西餐，将食物味道及用餐体验升级。
文：褚爱琪 图：黄颂伟 整理：EH
熟成专柜 浓缩肉味
Steak Art位处北角汇商场临海位置，是家充满时尚格调的摩登扒房，用餐环境不像旧鸡尾酒疗法的本质是式扒房般拘束，感觉轻松悠闲，加上餐厅一边全是开扬的落地玻璃，日间与入夜后的氛围截然不同，适合享受一顿写意的午饭或浪漫的晚餐。菜式主要分为三大类别，包括在餐厅自家风干熟成的肉扒、创意Fus开胃菜ion料理及西餐。
无肉不欢的话，首选稀有的炭烧美国顶汉堡包英文级封门柳，或经过二十八日干式熟成的有骨肉眼扒。美国封门牛柳肉的纤维极细致嫩滑，简单以炭烧方法烹调，保持肉汁及鲜嫩。肉眼扒选用至少以谷饲一年的美国纯天然荷斯坦牛（Holstein Beef），是原产于德国的乳牛，在饲养过程中无添加抗生素、激素或化学剂，熟成后肉味更浓郁。
融合中西 创意料理
结合了中西风味的Fusion开胃山楂饮料菜，推介XO酱龙虾尾饮管粉和麻辣虎虾冷盘。擅长炮制意大利菜的师傅，精挑原只新美国单日新增超1.6万鲜的波士顿龙虾起肉，佐意大利菜特点以灼至烟韧有嚼劲的饮管粉，再用汉堡图片XO酱调味，提升龙虾的甜美，也令意粉吃起来更惹味。至于由鸡尾酒虾改良而成的麻辣虎虾冷盘，是把爽口的虎虾混合四川的麻辣酱料，辛香开胃。
做法依足古早配方的法式龙虾汤，先将龙虾美国地图头以白兰地慢火炒香，逼出龙虾的鲜甜味道，再加上大量蔬菜及香料熬汤至少十二小时，每一啖都是龙虾精华。上桌时伴以一片烘脆了的多士，以及两美国吃的原只野生阿根廷红虾。阿根廷红虾又名天使红虾，来自水质无污染的海域，虾味强烈，肉质软滑，将虾肉造成刺身、虾头炸脆，层次分明。
Steak Art
地址：北角渣华道123号北角汇2期开胃山楂饮料地下G17号铺
查询：5529 9868
麻日本超190人辉瑞死亡辣虎虾冷盘 $88
弹牙的虎虾配以自家调制的四川麻辣酱，伴清爽的青瓜丝吃，开胃惹味。
慢煮烤西班牙猪 $248
先以低温慢煮伊比利亚猪，再烤香表面，入口爽脆细嫩、肉汁丰富。
双层日本黑豚肉芝美国人口士汉堡 $238
肉味浓郁的日本活性水饲育YAM鸡尾酒锐澳ATO PORK黑豚肉汉堡扒，加上烧过的新鲜菠萝。
炭烧美国顶级封门柳 $39
经过炭烧的封门柳肉，外层焦香，肉质嫩滑，淋上秘制的肉汁同吃更可口。
位处北角汇商场的Ste鸡尾酒rioak Art，占地不算大，但胜在环境开扬。一边全鸡尾酒品牌排行榜是落地玻璃，引入自然光，坐得舒适自在。
法式龙虾汤 $98
传统法式方法熬制的龙虾汤汉堡王是哪国的浓郁甜美，配原只开胃山楂饮料阿根廷红虾刺开胃山楂饮料身及脆多士，口感丰富有层次。
XO酱龙虾尾饮管粉 $238
微微辛辣的XO酱提升龙虾的鲜甜味道，饮管粉吸收龙虾及酱汁精华，香浓滋味。
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