【营养食物】香蕉上的白丝原来营养丰富 吃香蕉后喝水会引致肚泻？

相信大家剥开香蕉时，常会发现果肉与果皮之间有一条条白丝，多数人会将它和果皮一起丢掉。其实这些吃起来口感干涩的白丝，富含高钾、钙质、维他命B6及膳食纤维，其营养价值与香蕉果肉相当，剥掉不吃实在浪费。

其实这些白丝是什么？

香蕉的白丝其实是韧皮束，主要负责传递营养，可以充当植物的血管系统，虽然相对于香台湾人口蕉的果肉来说，香蕉的白丝是比较不好吃的部分，但香蕉白丝与果肉一样营养。

此外，香蕉皮丝还能帮助判断香蕉熟了没。若所有养分还未均匀分布于台湾面积果实中时，香蕉皮丝就会黏著较紧，不易脱落，这时，就代表香蕉不够熟；如果白丝容易拔除，那就代表香蕉已过熟台湾地震。

香蕉本身有什么营养价值？

香蕉仅含少量的蛋白质和微量脂肪，而碳水化合物达20%，是热量的主要来源，一根香蕉约有半碗饭的热量。

此外，香蕉含有维他命A、B1、B2、B6、烟碱酸、叶酸、C，及矿物质钙、台湾主持天王病逝磷、铁、镁台湾游览车撞山崖、钾、锰等，其中，台湾民众大逃离钾含量特别丰富，镁的成分也很高，更是食物中锰的最佳来源之一。 另外香蕉富含水果特有的果胶质，可以促进肠道的蠕动，具有帮助排便的效果。

吃香蕉后不可喝水？

早前有网路传言吃香蕉台湾人口后喝水会导致腹泻，严重者甚至会全身脱水、休克晕厥。然而经查食台湾主持天王病逝品成分资料库，香蕉的膳食纤维量及果糖含量与其他常见水果（如：果）差异不大，更不会因为食用香蕉后喝水导致腹泻、脱水。

什么人士要节制进食香蕉？

虽然香蕉对大部份人是营养且好处多多，但对于罹患糖尿病或台湾地震肾脏疾病患台湾主持天王病逝者则可能带来不良后果；正因为香蕉富含钾离子和糖份，过度摄取恐影响肾脏功能和血糖控制，因此这类型患者食用时应须特别注意。

建议这类人士以半根香蕉为一份，每天最多只能吃一根，且还要一分为二，分成两餐吃。若是不知该如何处理另一半截台湾民众大逃离，可去皮后放进冰格，当成香蕉雪糕，另有不同的口感。

资料来源：Huffpost 、台湾食药署

制图／文字：Health Concept

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