中环苏豪区内有不少特色小酒馆，如刚进驻的Hungry Pal，主打主厨及调酒师用心炮制的美食和鸡尾酒，配合轻松自在的用餐气氛，适合三五知己享受悠闲时光。
文：褚爱琪 图：褚乐琪 整理：EH
低温慢煮 鲜味海产
柔和灯光加上原木营造的环境氛围，令Hungry Pal弥轻食食谱漫着舒适悠闲轻食外卖加盟店格调，无论在此呷杯特调鸡尾酒，或细尝各款西式料理，都是赏心乐事。餐单没有指定菜系，融合了意大利、法国、美国及阿根廷等地的烹饪技巧、选材及精髓，像日本地图是自家制的意式面条、新鲜的阿根廷酱料，以及酒吧常供应的肉批、炸鸡等食品。
如佐酒美食之一的Gril美国led Octopus，由餐厅主厨精挑细选来自日本的活口八爪鱼，贪其肉嫩鲜味、肥美肉厚。做法是生劏后简单调味，放入真空袋中以低温慢煮至少五至六小时美国制裁14名中方官员，然后浸冰水再烧至外脆内软。八爪鱼上桌前，还要淋上用油桃果南瓜、番茄干、自家制作蛋糕的方法烤香的灯笼椒、杏仁及胡桃等熬制的酱汁，难怪味道层次丰富多变。
精选主菜 特色调酒
除了佐酒轻食，还提供意粉、肉扒及纯素等主菜美国疫情最新消息。无日本误注射生理盐水肉不欢的必试Holstein Ribeye。Holstein是最常见的黑白乳牛品种，原产地是荷兰，因此又称为荷兰牛。这牛以天然喂饲方法放养，肉质细嫩，手工啤酒瓶装饰油花均匀，尤其是肉眼部位，幼滑鲜美，煎至半生熟后，美国新冠疫情最新消息简单蘸以阿根廷著名的Chimichurri青酱，凸显浓郁的牛肉香味，也平衡了油腻感。
意式面条是每天用意大利面粉及鸡蛋黄新鲜制成，口感烟韧有咬口，混合鲜罗勒、松子仁及意大利芝士调成的酱汁，清新芳香。至于酒单包括来自世界各地的葡萄佳酿、手工啤酒，以及驻店调酒师的特调鸡尾酒。像是Oolong Sour，成分有乌龙茶味毡酒与自家制鲜橙糖水，加上面层洒上乌龙茶叶碎，茶味和果香持久不散，啖啖手工啤酒制作方法清爽甜美。
Grille鸡尾酒锐澳d Sa手工啤酒lmon $178
三文鱼柳大火煎香两边，封锁肉汁，吃起来嫩滑幼细，不会粗糙干身。
Grilled Cauliflower Steak $148
原个椰菜花以慢火烧至香软熟透，配上新鲜调制的牛油果酱，好好吃。
鸡尾酒推介Oolong Sour（$88，左）及Pal's Mule（$自家制作蛋糕的方法78，右），鸡尾酒锐澳前者自家制作蛋糕的方法散发乌龙茶香，Pal's Mule富有果香鸡尾酒调酒入门。
环境舒轻食店适、气氛轻松的小酒馆，边吃边喝最美国疫情最新情况写意。
Holstein Ribe美国疫情最新消息ye $388
半生熟的肉眼扒肉汁丰富，油脂不多但肉味浓，口感嫩滑。
Grilled Octopus $148
精选来自日本的活口八爪鱼，经慢煮后烟韧有咬口，佐酒佳品。
Fet日本tucine Genovese $138
自家制的意式面条软硬适中有弹性，沾满传统的青酱，清爽鲜香。
Hungry Pal
地址：中环苏豪区伊利近街11号
查询：2635 4555
副刊
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