英国伦敦的aqua nueva是著名食府，主打西班牙Tapas深受当地人欢迎。最近品牌选址中环大馆，开设期间限定店aqua nueva@Statement，供应招牌料理和得奖佳肴，大家在香港也可享用总店的美食。
撰文☆褚爱琪 摄影☆Gary Tsai 设计香港疫情☆吴展滔
风味正宗 西班牙饭
位于英国伦敦一幢古典建筑大楼英国短毛猫顶层的aqua nuev威士忌多少度a，不但拥有迷人的城市景观，加上风味独特的西班牙美食和自家原创的鸡尾酒，成为当地著名的型格食府，吸引鸡尾酒品牌排行榜不少城中名人及游客慕名造访。受疫自家制的英文情影响，短期内未必有机会一尝其用餐体验，但原来这间名店由即日鸡尾酒至二月底，在中环大馆的英伦餐厅Statement开设限定店aqua nueva@Statement，期间供应多道招牌与得奖菜肴。
想吃Tapas，首选曾两度获得“英国最佳炸丸子”的招牌炸丸子。粒粒犹如乒乓球般大小的丸子，共有波士顿龙虾浓汤鸡尾酒多少度、曼彻格芝士黑松露、黑毛猪火腿、黑炫海鲜及野菌五英国人口种口味。其中黑炫海鲜是墨鱼汁混合薯蓉、墨鱼粒、八爪鱼和白身鱼肉的馅料，吃起来啖啖都有惊喜。曼彻格芝士黑松露是用西班牙著名羊奶芝士、黑松露和薯蓉炮制而成，香滑滋味。
无肉不欢的话，不妨一试招牌牛肋骨焗薯批。原条牛肋骨加入牛肉汤、红酒、调味料和香草等，以摄氏七十五度低温慢煮二英国逮捕四名示威者十小时，令肉质变得松软鲜香，然后铺在一层层的薯仔薄片上，最后伴上欧芹、奥勒冈、蒜头、英国人口橄榄油及红椒打制而成的青酱，中和了牛肋自家制作阿胶膏骨肉和薯仔的腻口，层次丰富分明，难怪成为总店人气佐酒小食。
至于西班牙饭为例，是做法、选材都相当正宗的Valenciana，食材有短小圆浑的Bomba米、切成小块的兔肉、预先烹煮调味的蜗牛、威士忌品牌排行前十墨鱼汁及以杂英国逮捕四名示威者菜香草熬制的上汤等，饭粒威士忌多少度吸收了墨鱼汁和浓汤的味道，配料富咬口，与常接触到的西班香港疫情牙海鲜饭截然不同，不吃兔肉香港疫情最新消息及蜗牛的话，未必懂得欣赏，但却是少有餐厅供应的地道料理。
墨汁西班牙饭 $178
饭粒分明吸收汤汁精华，配料香港迪士尼亏损27亿是少有机会吃到的兔肉与蜗牛，风味正宗。
西班牙火腿鸡尾酒效应 $158/25克
四十八个月的火腿肉味浓郁、油脂甘香，吃鸡尾酒名字时配以脆卜卜的蒜香多士，很满足。
招牌炸丸子 $85
一次过可品尝五种不同口味，其中芝士英国人口黑松露、黑毛猪火腿及野菌最受欢迎。
Catalan Sour（$98，左）含威士忌、柠檬及蜂蜜；Nueva Spritz（$98，右）混合西班牙气泡香港城市大学酒与青柠，清爽芬芳鸡尾酒名字。
招牌牛肋骨焗薯批 $138
层层叠叠的薯仔薄片粉糯软柔，加上肉质细嫩的牛肋骨肉，鲜香美味。
烤八爪鱼 $158
西班牙八爪鱼出名肉厚爽脆，经烤香及微焦后伴以自家制的香草酱，凸显鲜甜味。
▲以现代英伦料理作招徕的Statement，至明年二月底会供应伦敦名店aqua nueva的招牌菜
本文来自星岛日报系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！