专研朱古力甜点

朱古力甜品魅力无穷，是很多人的心头好。刚于荔枝角D2 Place开业的LUCULLUS CACAO，是主打单品可可的朱古力专门店，各式甜品和特饮美味浓郁，造型精致吸睛，难怪吸引朱古力控专程造访打卡，一尝独特风味。

文：褚爱琪 图：黄颂伟 整理：EH

单品可可 风味独特

龙岛首家朱古力概念店LUCULLUS CACAO，请来朱古力甜品师Angel Fok负责钻研产品，供应采用不同产地可可制作的单品甜点及饮品。Angel说新店限定四款分别来自马达加斯加、泰国、秘鲁及厄瓜多尔的可可豆，视乎每种豆的香气、口感及特性，配搭不同食材炮制成风味各异的糕饼甜点与可可饮品。

以马达加斯加的72%醇黑朱古力为例，甘浓并散发莓果气味，口感也分外滑溜，适合混入奶类制品。来自厄瓜多尔的62%可可，有平衡的甘香味道，可以配搭各式各样的甜点或饮品。至于浓度70%的泰国可可，富独特热带干果如杏桃及核果、李子和葡萄干的果香，甜而不腻。最后是72%秘鲁可可，味道有淡雅的花香及焦糖味，炮制成轻盈的甜品最匹配。

招牌热饮 浓郁甘甜

为让朱古力“粉丝”一次过尝到这四大可可产地的朱古力甜点，Angel设计的Single Origin Chocolate Flight，集合四款迷你朱古力甜品，包括朱古力奶冻、烤棉花糖朱古力挞、朱古力泡芙及朱古力挞。其中烤棉花糖朱古力挞，是在朱古力饼上，加即叫即烧的自家制棉花糖及62%厄瓜多尔朱古力酱，最后洒上海盐增加层次。

至于朱古力饮品的选择也不少，推介The CACAO及S.O.C.。The CACAO是以优质可可混合成甘香浓郁的热朱古力，面层是即席在客人面前烧至微焦的棉花糖，受热慢慢融化的棉花糖，带出可可甘甜美味。代表Single Origin Chocolate的S.O.C.，是用72%马达加斯加单品朱古力加鲜奶调制而成，佐以鲜忌廉、可可粉及朱古力碎，香浓可口。

LUCULLUS CACAO

地址：荔枝角长义街9号D2 Place 1期地下V1号铺

查询：3481 7750

特色酥皮松饼 $32/件

松饼外脆内软，中间唧有72%醇黑朱古力吉士忌廉酱，有朱古力、蓝莓及士多啤梨三款口味。

Single Origin Chocolate Flight $118

集合新店四款招牌甜点，（左起）包括朱古力奶冻、烤棉花糖朱古力挞、朱古力泡芙及朱古力挞，是人气Item。

三重特浓朱古力蛋糕 $52/件

新店限定的款式，朱古力蛋糕配70%泰国朱古力酱及可可粉，回甘甜美。

●朱古力甜品师Angel Fok年纪轻轻，但朱古力知识丰富，擅长炮制各种可可美点。

●朱古力饮品必试The CACAO（$35，右）及S.O.C.（$55，左）。前者香甜不腻，S.O.C.富有浓郁多变的可可风味。

●环境像家Cafe小店，其实是龙岛首家朱古力概念店，藉精品可可推动本土朱古力文化。

CACAO酥皮窝夫 $88

将法式牛角包面团放入窝夫机中焗成酥皮窝夫，伴以朱古力酱、水果与鲜忌廉同吃，好满足。

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