写意多元美馔

VA BENE这意菜品牌昔日在中环兰桂坊营业时，被誉为经典意菜鼻祖，餐厅其后转往上海新天地经营，最近在九龙塘开业，餐牌以全新面貌示人，一室带地中海风情的装潢，予人有度假般的轻松心情。

撰文☆Levy　摄影☆蔡建新　设计☆吴展滔

巧手意粉 招牌烤鸡

九龙塘区内云集来自世界各地的食肆，当中的VA BENE Italiano，以一系列精美意大利菜作招徕，除自家制意粉外，餐牌亦加入了不少海鲜菜式，让客人感受到南意大利的写意风情。菜式设计多元化，当中不少菜式以海鲜作主调，如份量丰盛的海鲜冰镇拼盘，齐集皇帝蟹、波士顿龙虾及青口等港人至爱的海鲜款式，时令生蚝会按季节转换款式，奉行不时不食的原则。　　

想和朋友分享菜式，必点招牌烤鸡，原只约重一公斤的烤鸡，以香草等调味，鸡皮内酿入了黑松露酱，令烤鸡增添一份独特的香味。鸡只原只焗香，除保留了丰富肉汁，肉质亦更见嫩滑。薄饼推介意式番茄酱海鲜薄饼，薄脆的饼底加入了鱿鱼、虾等海鲜，以意大利水榄和鳀鱼提味，且不含芝士，多吃几块亦不觉腻滞。部份意粉如宽长面（Tagliolini）属餐厅自家制作，质感弹牙，且吸满了酱汁，非常滋味，一道北海道海胆自家制意粉便是最佳示范。还有，波士顿龙虾扁意粉、意大利红虾番茄酱意粉亦甚受客人欢迎，同样不能错过。　　

餐厅所处地方，商店林立，因此特别准备了一系列下午茶点，让客人逛街后竭脚享用。当中供两位用的Afternoon Tea Set，份量特多，足够三个人分享。三层架内有九款甜点，包括意式奶冻、柚子芝士蛋糕和提拉米苏等，款式极多。咸点有迷你龙虾牛角酥、鸭肝配杏桃果酱多士等，亦见精美，适合与好友聚会吃喝！

意式番茄酱海鲜薄饼 $168

薄脆的饼底加入鱿鱼和虾等海鲜，以意大利水榄和鳀鱼提味，且不含芝士，多吃几块也不觉腻滞。

Va Bene特色烤鸡 $488

约一公斤重的招牌烤鸡，皮脆肉嫩，鸡皮内酿入了黑松露酱，以增添香气，足够三至四人分享。

海鲜滋味冰镇拼盘 $1,288/四位用

将生蚝、波士顿龙虾、虎虾、皇帝蟹和青口等堆成海鲜塔，种类丰富，食材亦见新鲜。

Afternoon Tea Set

$268/两位用

星期一至日下午三时至六时供应，包括迷你龙虾牛角酥、迷你吞拿鱼三文治、自家制蟹饼伴藏红花大蒜蛋黄酱，以及巴马火腿配蜜瓜多士等美点。

左/海鲜浪花 $68

右/甜蜜蜜$58

▲不含酒精的鸡尾酒，缀以棉花糖的甜蜜蜜以士多啤梨、橙汁及柠檬汁调成。粉蓝色的海鲜浪花则以西柚、柠檬汁制成。

玉蝶恋花$118

▲餐厅的招牌鸡尾酒之一，看似甜美的玉蝶恋花，其实以威士忌及意大利气酒Prosecco调成。

北海道海胆自家制意粉 $238

以北海道海胆配搭宽长面，海鲜迷必点。