初入西式晚宴的7条体面准则

在国内，西式高档饭店早就成为男人的领地，而关于西餐的各种交往形式也跟我们一起发展，有些从礼仪如今看来也已经时过境迁了。为此，就为你整理出西式晚宴7条军规，尽管成为一个饭局达人并不容易，但这些准则能让你至少不会在这种体面的场合出糗。

准则一

允许献殷勤

在中国，尽管有钱人越来越多，但他们对于社交礼节的学习，远远不如挣钱来得快，所以如果你能够成为一个社交达人，一定能在朋友圈中获得更多青睐。很多在西式晚宴中的男人拿不定他们是不是可以向一个女人献殷勤，我在这里要说的规矩是：你向她献殷勤吧，无论你们是刚结识还是你们已经结婚30年了。

她下楼梯时你就走在她前面，她上楼梯时你走在她身后，为的不是从更好的角度观看她的臀部，而是为了当她跌倒时可以接住她。当一位女士就座时，帮她扶住椅子，这依然是适当的。她起立时你也起立，她返回桌旁时，你再站起来。

准则二

东道主点菜

认为你作为男人在任何情形下都应该主导这个夜晚，这不合时宜了。如果你是同妻子或一位女性老友用餐，你可以一如继往地——在同女士商量过后再负责点菜。你一合上菜单，服务员就知道你选好了，他就会来到你身边。

如果你受到邀请，不管受到的是一个女人还是一个男人的邀请，那就将点菜的义务和荣誉让给女性或男性东道主吧。

准则三

品葡萄酒

一般由女性或男性东道主负责。如果你是邀请方，你可以让一位自认为很懂葡萄酒的客人负责品酒，但服务员首先会询问你。如果邀请方是个女人，她也负责品酒。虽然女人们经常将这个任务交给男人，说：‌‌“请让先生们品尝。‌‌”你可以将这理解为礼貌，是对你敏感的鼻子的尊敬。

当然，你也可以想成这位女士刚刚告诉了你：‌‌“我还将这块领地让给你。‌‌”如果桌旁没有谁了解葡萄酒的话，你也可以请侍酒师品尝，这是为了确定葡萄酒没问题。

准则四

杜绝打电话和叮当声

在一家高档饭店用餐时，还有其他交往形式你应该注意。经常发生这样的失礼，饭店客人在吃饭时读报、写简讯甚至打电话。

通常来说，晚宴中你是里不禁止手机的，但原则上不欢迎，所以我的建议是：你最好将手机调成振动，另外也不要将餐具敲得叮当响，慢慢吃，才叫有修养。

准则五

品酒握住杯颈

请你从外向里使用餐具，每次都拿最外面的叉子和最外面的刀。如果一道菜之后餐具被清走了，上来下一道菜，请你继续使用最外面的餐具。此外，你还有记住这些：杯子都是按下列顺序摆放的——右手最外面是水杯，接下来是葡萄酒杯，再接下来是红葡萄酒杯。

这些杯子都有一个颈，可以握住。请你不要触摸拱形杯身，手指印不好看，杯子很快就会看起来脏脏的。因此，你在每喝一口之前也应该拿餐巾沾沾嘴，不要再杯沿上面留下油渍。

准则六

放在椅子上

餐巾放在你的大腿上，但用过之后就别再放桌上。当你站起时，你就将它放在椅子或椅子靠背上。在许多高档饭店里，你一回座位，服务员就会给你拿来一条新餐巾。

准则七

厨师的签名

一种今天有争议的古老的交往形式是：请你不要吸光汁。用面包擦盘子甚至舔净盘子，确实不雅观，但雅皮主张认为你应该考虑到，一种汁就像是厨师的签名。

因此，你绝不应该将它留下来。吸光肉汁或土豆汁是可以的，但特别有修养的做法是将汁分开来享受。为了这个目的，厨师准备有一把小汁匙，它的特点是匙身很小，请你用这把匙子品尝汁。