要是认识 Desmond 苏颂辉的话，总会发现他无论在电视荧幕前，抑或是在镜头之后，谈吐举止时刻都能保持著一贯的翩翩风度，散发著一股令人难忘的绅士贵气。归根究柢，原来 Desmond 自小已经接受礼仪训练，大学毕业后亦曾于投资银行工作，早年更开设了一所礼仪学校，因而熟懂上流社会的礼仪规则之馀，并习惯与富商巨贾打交道，故此一切属于绅士典范的举手投足，往往都是自然而为。既然如此，在今期以“绅士礼仪”为题的 uno report 中，又岂可不向他请教，到底绅士是怎样炼成的？
标准国际礼仪？
Desmond 强调，由于每个国家每个地方的传统文化不一，所以现今其实并没有一套完全的标准礼仪守则存在，而且事实上所谓的标准也会随著时代的变迁而有所改动。以诞生于中世纪的碰杯礼仪为例，当时的国王贵族都深怕自己会遭受敌国或下属刺杀，所以在与别人喝酒前，都会与对方大力碰杯，令双方杯内的酒互相溅向，可谓测试对方忠诚的一种方式。然而在今时今日，由于酒杯通常以玻璃制成，加上已经再没有这种互相猜疑的需要，所以碰杯礼仪已改成以杯肚轻碰，甚或不会确实相碰的方式进行。
两大原则
虽然没有一套完全的礼仪标准，但其实简单而言，几乎所有的礼仪规则都离不开“respect 尊重”以及“consideration 为他人著想”这两大基本原则，只要时刻遵守这两项大原则与人相处，基本上是不会造成礼仪问题的。
Respect：
很多礼仪规则，其实都是源自“尊重”。以说话礼仪为例，因为尊重别人，我们在与对方倾谈时会留心聆听，而眼神接触往往是专注沟通时的一种自然行为，而且我们亦会在字句间保持恭敬客气，并避免谈及年龄、职业薪酬、家庭背景等涉及私隐的敏感话题。而且当我们尊重场合时，亦自然会穿上相应的合适服装，而非只求个人喜好，我行我素。
Consideration：
几乎所有礼仪守则，都是以让人助人，不为别人带来负面影响及难堪为基础，所以只要懂得凡事“为他人著想”，并不需要特别“死记”那些礼仪规则。正如在用餐时，我们要是懂得为他人著想，便不会发生滋扰性的声响，也不会现出一副夸张狼狈的吃相，更不会做出抢吃之类的自私行为。
七招变绅士
谨守著“Respect”及“Consideration”这两大礼仪原则，
Desmond 表示要成为一名绅士，以下的 7 个重点最是万勿忘记。
Ladies first：
虽说现时的社会主张男女平等，但作为一名绅士，还是必须奉行“ladies first”的传统。开门让女士们先行、让女士们先为作出选择、倒水及分配食物时先为女士们服务等等，都是男士们应有的风度表现，这并不表示女士们较为柔弱，需要别人帮忙，而是要给她们一个舒服、被照顾的感觉。
Listen more：
作为一名绅士，必须懂得顾及他人的感受，然而现今不少女士都投诉男士们经常只顾自说自话，而缺乏了聆听的能力。须知道沟通是双向的，打开了话题后，不妨多聆听对方的想法，并从而作出回应，更千万不要打断别人的说话，才能让对方感到自己是受重视的。
Say thanks：
这是最基本的礼貌，但却亦是最常被人遗忘的，无论对方与自己是甚么关系也好，得到别人的任何帮助也必须礼貌地向对方道谢，要知道说一句“多谢”是不用花钱的，但却随时能为对方带来快乐。
Serve others：
不要怕吃亏，更不要凡事斤斤计较，可以的话，不妨主动向别人伸出援手。尤其对待女士们，正如之前所说，主动替她们打开车门、拉开椅子、分配食物、倾倒饮品等，都能让她们感到舒服、被照顾，而且也是男士们应有的风度。
Art of dining：
在出席重要宴会时，选择的食物应以方便进食为大原则，而切忌点选吃起来甚为麻烦的食物，例如连壳或骨的海鲜及肉类，避免因而出洋相。此外亦应避免点选过多的食物，因为吃剩往往是代表对厨师及食物的一种不尊重。
Practice makes perfect：
要成为一名彬彬有礼的绅士，礼仪修养最重要的是意识，而非形式，所以必须透过恒常练习使之成为习惯，而非强行“死记”。最好的，当然是报读一些有口碑的礼仪课程，而坊间上亦有一些由礼仪专家著写的礼仪书籍供作参考的，当中尤其推荐 Emily Post 以及 Judith Martin 的著作。此外，读者平常亦不妨多些留意礼仪修养良好的人怎做，并作出模仿学习。
Behave yourself：
最后，必须谨记的是，礼仪修养是一件很个人的事情，即使遇见缺乏礼仪修养的人，也千万不要明言指出对方的不是，否则只会落得尴尬收场，更不应该“以恶制恶”，而是应该做好自己，以自己的行动作为榜样，让对方模仿跟随。
TEXT / BODOM WONG PHOTO / MICHAEL WONG
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