由导演郑文堂、林志儒共同执导，方文琳、谢铭祐、张耀仁等主演，公视台语台时代爱情剧“盐水大饭店”13日于桃园举行开镜仪式，剧中3人扮演一家三口，曾获金曲歌王的谢铭祐首度演出电视剧，笑言“做音乐好赚，演戏则较好玩”，为了演出该剧还推掉许多商演，开玩笑：“快被公司开除了”，方文琳扮演谢铭祐妻子，也笑说：“感谢谢老师将第一次给了我”。

“盐水大饭店”改编自前农委会副主委戴振耀的年少时代，背景于80年代，男主角文钦(张耀仁饰)与朋友创立“桥头青年合作社”，描绘当代年轻男女情感与生活间的梦想与挣扎。方文琳在剧中扮演张耀仁的农妇母亲，为了演出当代氛围，刻意化深色妆、点黑斑，原本半个月染一次发，也打算在2个月拍摄期都不染发，而留下白发，制造沧桑感，连张耀仁也为晒黑，鼻梁还显现晒伤痕迹。

方文琳在演出绿光剧团舞台剧“再会吧 北投”时，即与谢铭祐合作过，笑言这回在“盐水大饭店”中看到对方出现在演员名单中，大为惊喜，提起2人扮演夫妻，她称赞有“谢老师”在，剧组演员的台语都好很多。说起情人节，单身多年的方文琳压根不知浪漫节日将至，被问是否允许女儿在外和男友过夜？她故意摆出妈妈的严厉状：“去哪里过夜？回家睡！”表示其实平常不太过问女儿们的感情，“因为我不喜欢被管，所以也不会管她们”，她和2个女儿无话不谈，鼓励孩子们享受每一场恋爱，即使失恋了，哭一哭再期待下一场恋爱。

谢铭祐则分享，“盐水大饭店”的故事，是自己在高中时期喜欢研究的政治事件，创作歌曲时也会将这类故事写在其中，是他接演该剧主要原因，但毕竟是第一次演电视剧，希望展现“没有那么像在演”，力求自然呈现。

“盐水大饭店”由公视台语台与“高雄人”、绿光全传播公司联合出品。高雄市政府去年首度将“高雄人”投资范畴从电影扩展到影集制作，创立“高雄剧”影集制作投资计画，“盐水大饭店”为“高雄剧”首部开拍的影集，将在高雄拍摄重现美丽岛事件，预计将在2023年年底于公视台语台播出。